Ashitaba Sauce
あしたばソース
ヴィーガン・食品添加物不使用
「明日葉」の名は、今日摘んでも明日には芽を出す
と言われるほどの生命力が由来。
その明日葉を生のまま、美味しい地中海風ソースに仕上げました。
茹でたパスタに絡めるだけで、美味しいあしたばパスタの出来上がり！
そのほか、ご飯と炒めてチャーハンにしたり、ほくほくのジャガイモと和えたり、
白身魚やチキンソテーにかけても絶品。
明日葉ならではの青々とした力強い風味と
オリーブオイルのフルーティな香りをお楽しみください。
1瓶で、4～5人前のパスタやチャーハンがつくれます。
こだわり抜いた上質素材
明日葉
明日葉の原産地、伊豆産のものを使用。潮風を受けて育つのでひときわ香り高く、国内でも一級品として知られています。虫や病気にも強いので、無農薬で育てられています。
また明日葉は強い薬効成分を持ち、古くから薬草として愛されてきました。特に希少なポリフェノール系成分カルコンをたっぷり含んでいることから、抗酸化作用や血栓の抑制のほか、糖尿病予防としても注目されています。またビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含むことから健康と美容のためのサプリメントの材料としても人気です。
オリーブオイル
味の決め手となるオリーブオイルは、レアなオーガニックのスペイン産アルベキーナ種、エクストラバージンオイルを使用。収穫後24時間以内に低温で搾油され、その優しくフルーティな香りが世界の食通から愛されています。
ニンニク
栽培期間中農薬不使用・有機栽培の岡山県産を使用。ニンニクを20年間つくり続けてきた農家さんが、情熱をこめて育てています。不作などで生産量が足りない場合は、島根県産の同等品質のものを使用しています。
松の実
農薬不使用で栽培した中国産のものを厳選。ソースに上質な風味と甘みを加えています。
こしょう
有機JAS認証オーガニックのスリランカ産。香りがたつよう、その都度挽きながら調理しています。
完全天日海塩
インドネシア バリ島の、塩の聖地と呼ばれる「テジャクラ」の塩を使用。500年以上守られてきた伝統製法で、職人たちが手作りで仕上げた完全天日海塩です。清浄な海水を火入れせずに太陽光だけで乾燥。海の恵みそのままのミネラル豊富な生の塩です。塩づくりの伝統を守るためフェアトレードを実施しています。